L'olesana Imma Clemente publica un llibre amb 365 propostes d’esmorzars saludables

Coneguda especialment per la seva faceta d’il·lustradora, Imma Clemente fa anys que s’interessa per la nutrició, la cuina i l’alimentació. Aquesta afició l’ha portat ara a publicar un llibre centrat en un àpat al qual, segons explica, sovint no donem prou importància: l’esmorzar.

Clemente ha defensat que començar el dia amb una alimentació variada permet incorporar nutrients des de primera hora i evitar que l’esmorzar acabi reduït sempre a les mateixes opcions. Per això, el llibre està dividit segons les estacions de l’any i aposta per aprofitar els productes de temporada.

La idea va començar a prendre forma durant la pandèmia. Clemente es va proposar preparar cada dia un esmorzar diferent, fotografiar-lo i guardar-ne la recepta. Quan ja n’havia acumulat moltes, va decidir convertir aquell repte personal en un llibre.

Totes les receptes han estat preparades i provades per la mateixa autora, que també ha fet les fotografies del llibre. Hi ha propostes molt ràpides per al dia a dia i d’altres una mica més elaborades per quan es disposa de més temps. També s’hi inclouen consells per avançar preparacions el dia abans i facilitar així els esmorzars de tota la setmana.

Clemente ha remarcat que passar a una alimentació més saludable no implica canviar tots els hàbits d’un dia per l’altre. Recomana fer-ho progressivament, començant per receptes senzilles i incorporant a poc a poc nous ingredients.

 Les receptes estan pensades tant per a esmorzars com per a berenars, amb una atenció especial també als infants. Clemente ha explicat que la idea és oferir alternatives als productes processats que sovint es converteixen en l’opció més ràpida per als berenars.

“365 desayunos o meriendas saludables” es pot trobar a Olesa a la Llibreria Núria i també està disponible a través de Casa del Llibre.